・先附 毛蟹と胡麻豆腐
・造り 季節のお造り盛合わせ（別盛 鱧ちり）
・小鍋 （どちらか選べます）
鱧小鍋 または すっぽん小鍋
・焼物 のど黒塩焼と鮎塩焼
・煮物 野菜ジュレ掛け水茄子釜盛り（冷物）
・揚物 飛騨牛のひとくちカツ
・食事 鯛とタケノコごはん
・デザート 季節の果物
